ラーメン

麺場 田所商店 流山店 伊勢味噌ラーメン実食レポ

千葉県流山市にある 麺場 田所商店 流山店で伊勢味噌ラーメンを食べたときのようすや感想をレポートします。

この記事はこんな人におすすめ!

  • 麺場 田所商店 流山店のようすを知りたい
  • 伊勢味噌ラーメンが気になる
  • 味噌ラーメンが大好き

麺場 田所商店 流山店 の詳細情報

麺場 田所商店 流山店は株式会社トライ・インターナショナルがフランチャイズ展開している 味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」の暖簾分け店で、2020年4月にオープンしています。

席数32席で、そのうち4席はカウンターです。

無料駐車場は11台分あります

支払いは現金とPayPayが使えます。

麺場 田所商店 流山店の営業時間

麺場 田所商店 流山店 店舗情報
開店時間11:00
閉店時間22:30
定休日なし
電話番号04-7199-2593
駐車場あり

麺場 田所商店 流山店の場所と行き方

麺場 田所商店 流山店はJR武蔵野線とつくばエクスプレスの南流山駅から徒歩約14分、JR三郷駅からは徒歩約17分、流鉄流山線の平和台駅からは徒歩約11分です。

麺場 田所商店 流山店 店舗のようす

2021年05月01日(土)の15時半頃に訪れたときのようすです。

麺場 田所商店 流山店の外観

麺場 田所商店 流山店の店舗外観麺場 田所商店 流山店の店舗外観

麺場 田所商店 流山店の内観

麺場 田所商店 流山店のテーブル席麺場 田所商店 流山店のテーブル席
麺場 田所商店 流山店のカウンター席麺場 田所商店 流山店のカウンター席

店内の座席はテーブル席とカウンター席があります。

卓上調味料

麺場 田所商店 流山店の卓上調味料麺場 田所商店 流山店の卓上調味料

↑席に設置されている調味料は5種類。他の田所商店とまったく同じです。

  • 甘辛味噌 (本来は餃子用)
  • ラー油 (餃子用)
  • 醤油 (餃子用)
  • 酢 (餃子用)
  • 七味

麺場 田所商店 流山店のメニュー

流山店は伊勢味噌が選択できる

麺場 田所商店 流山店の伊勢味噌ラーメンメニュー麺場 田所商店 流山店の伊勢味噌ラーメンメニュー

↑流山店は伊勢味噌があるのが特長です。

伊勢味噌はレギュラーメニューではない店が多いです。
他の田所商店では限定メニューとして提供しているところもあるようです。

伊勢味噌

麺場 田所商店 流山店 その他の味噌ラーメンメニュー
メニュー税込金額
伊勢味噌ラーメン770円
伊勢味噌野菜ラーメン880円
伊勢味噌肉ネギラーメン935円
伊勢味噌炙りチャーシュー麺1100円
山椒味噌ラーメン979円

北海道味噌

麺場 田所商店 流山店のラーメンメニュー麺場 田所商店 流山店のラーメンメニュー
麺場 田所商店 流山店 北海道味噌メニュー
北海道味噌ラーメン メニュー税込金額
ラーメン770円
辛味噌ラーメン880円
辛味噌野菜ラーメン990円
野菜ラーメン880円
肉ネギラーメン935円
炙りチャーシュー麺1100円
超バターラーメン880円

信州味噌

麺場 田所商店 流山店 信州味噌メニュー
信州味噌ラーメン メニュー税込金額
ラーメン759円
野菜ラーメン869円
肉ネギラーメン924円
炙りチャーシュー麺1089円
タンタン麺869円

九州麦味噌

麺場 田所商店 流山店 九州麦味噌メニュー
九州麦味噌ラーメン メニュー税込金額
ラーメン792円
野菜ラーメン902円
肉ネギラーメン957円
炙りチャーシュー麺1122円

トッピングメニュー

麺場 田所商店 流山店のトッピングとサイドメニュー麺場 田所商店 流山店のトッピングとサイドメニュー

全て税込110円のトッピング

  • 煮玉子
  • メンマ
  • コーン
  • バター
  • 野菜
  • さつま揚げ
  • 山菜
  • 肉ネギ
  • トッピングチーズ 165円
  • 追い山椒 55円

ラーメンセット

ラーメンとセットで注文する必要があります。

  • ミニチャーハン 330円
  • ミニチャーシュー丼 330円
  • 餃子(5個)とライス小 385円
  • ミニジャージャー丼 330円

サイドメニュー

  • 麺大盛り 110円
  • もやし盛り 110円
  • ライス小 110円
  • ライス中 165円
  • ライス大 220円
  • 餃子(5個) 330円
  • 味噌唐揚げ(4個) 418円
  • 炙りチャーシューネギ盛り 528円
  • 野菜炒め 528円
  • 炙りさつま揚げ 418円
  • フライドポテト 319円

伊勢味噌ラーメン 実食

今回は伊勢味噌ラーメン(税込770円)の麺大盛(税込プラス110円)とトッピングのコーン(税込110円)を注文しました。
合計990円です。

麺場 田所商店 流山店の伊勢味噌ラーメン全容麺場 田所商店 流山店の伊勢味噌ラーメン全容

注文から約5分で着丼。

具は4種類。ひき肉、揚げ岩のり、揚げタマネギ、もやしが入っています。

揚げタマネギと岩のりが油臭い

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揚げている具は2種類とも(岩のり、タマネギ)油臭くて口に合わなかったので、
もし次回オーダするときは具抜きにする予定です。

やや縮れ麺

麺場 田所商店 流山店の伊勢味噌ラーメンの縮れ麺麺場 田所商店 流山店の伊勢味噌ラーメンの縮れ麺

↑麺はやや縮れており、太目でコシがありますが、少々伸びやすいです。

麺の大盛は約1.5玉程の量なのですが、満腹感は得られません。
替玉があれば良いのですが、田所商店で替玉を販売している店はみたことはありません。

麺の硬さは店員さんに聞かれることはありませんが、常連さんらしきお客さんが麺の硬さをオーダーしていたので麺の硬さは注文できるようです。

ただ、麺の硬さに関してはとくに不満を感じたことはないので、オーダーしなくても十分です。

伊勢味噌はイマイチ

麺場 田所商店 流山店の伊勢味噌ラーメンはいまひとつ麺場 田所商店 流山店の伊勢味噌ラーメンはいまひとつ

↑どうしても、揚げた岩のりとタマネギの油の臭いが気になりました。
伊勢味噌をリピートすることはなさそうです。

スープは美味しいという程でもなく、可もなく不可もなくといった中途半端感があります。

伊勢味噌の味を例えると、食堂や学校の給食の味です。
大衆的な味、古風な味と言うと伝わるでしょうか。つまり大味です。

甘辛味噌

麺場 田所商店 流山店の甘辛味噌麺場 田所商店 流山店の甘辛味噌

↑この味噌はクセになる美味しさです。
ほとんどの場合は餃子につけると思うのですがラーメンとの相性も抜群です。
毎回、一瓶なくなるほど使用します。

この味噌を目当てに田所商店に行くと言ってもいいほどです。

割スープ

麺場 田所商店 流山店の割スープ麺場 田所商店 流山店の割スープ

↑この田所商店では割スープが頼めるので注文してみました。
味はお湯に限りなく近い、薄味の鶏ガラ?スープです。

田所商店の味噌ラーメンランキング

他の田所商店のお店で今まで九州味噌以外のラーメンを食べました。
次の順番で美味しかったです。

  1. 信州味噌
  2. 北海道味噌
  3. 伊勢味噌

今回食べた伊勢味噌は最下位です。リピートはしないです。

まとめ

伊勢味噌は前から気になっていて期待感が高かったこともあり、
実際に食べた感じとのギャップ(差)がかなりありました。
理由は次の2つです。

  • 揚げた具(岩のり、タマネギ)の油臭が強い
  • スープの伊勢味噌に風味がない

伊勢味噌は風味がなく特徴のない味噌です。
他の信州味噌や北海道味噌が美味しいので余計にそう感じます。

というわけで、伊勢味噌はおすすめできないというのが結論です。

  • 伊勢味噌ラーメンは味噌の風味と旨味がない
  • 一番おすすめの味噌は信州味噌